Viande de Toro de Combat Biologique
Nous vous proposons la viande de nos toros et vaches de race
espagnole de combat, labellisée Agriculture Biologique.
Nos vaches et taureaux de combat sont élevés, depuis près de 10 ans, de manière extensive, à quelques kilomètres d’Arles, en Camargue, sur la route du Sambuc, sur les prairies fertiles le long du Rhône.
Nous respectons le caractère naturel sauvage des bêtes, en les laissant en liberté toute l’année dans de très grands enclos.
Elles sont nourries uniquement avec les prairies de pâture du mas et quelques apports l’hiver de foin acheté localement.
Elles ne reçoivent jamais aucun produit chimique (engrais, pesticide, …), et sont soignées uniquement, si nécessaire, par des traitements basiques autorisés par le label bio (vermifuge classique, pas de produits d’engraissement, pas d’hormones, pas d’antibiotiques, …).
Ces vaches et taureaux sont de race espagnole de combat et ne sont pas à la base destinée à la consommation de viande, elles pèsent beaucoup moins lourd que des races spécifiques à viande, elles sont moins grasses et en même temps, plus musclées et rondes que les taureaux de race Camargue, c’est ce qui la rend particulière : à la fois tendre et très gouteuse,
C’est ce goût particulier apporté par des années de vie en totale liberté dans nos prairies que nous souhaitons vous faire partager pour que vous vous régaliez à table.
De nombreuses études scientifiques ont prouvé que cette viande, produit local et naturel, est excellente pour la santé :
« … des produits qui ont naturellement des qualités nutritionnelles comme la viande de taureau de Camargue. Le caractère sauvage du taureau en Camargue et son mode d'alimentation donnent naturellement une viande équilibrée en acides gras. Des recherches effectuées précédemment, ont montré que la teneur en graisses de la viande est 6 fois plus faible par rapport à la viande de bœuf d'élevage avec 10 fois moins de graisse saturée et un rapport idéal entre les deux familles d'acides gras polyinsaturés Oméga 6 et Oméga 3. Ainsi l'équilibre des graisses en Oméga 3 et Oméga 6 est nettement meilleur par rapport à celui de toutes les autres viandes traditionnelles d'élevage en stabulation » Extrait de la publication Nutriprevent.
Nous livrons les colis de viande en répartissant équitablement la totalité de la viande de chaque taureau dans des colis de 6 ou 12 kg environ.
Chaque colis contient des poches sous vide avec :
des steaks de 1ère catégorie, 2 côtes, un rosbeef, des steaks hachés, de la gardianne, et soit du pot au feu soit des saucisses (selon saison).
Tarif ttc :
Colis de 6 kg environ (entre 5,5 et 6,5 kg) :
19,50 €/kg
Colis de 12 kg environ (entre 11 et 13 kg) :
19,10 €/kg
Prochaine(s) Livraison(s) :
à Arles et Nîmes par voiture frigo :
Mercredi 18 Octobre 2023.
à Arles : de 16h à 17h, au Champs des Oiseaux à Arles ( Pont de Van Gogh à Bouc)
à Nîmes :de 17h30 à 18h30, sur le parking d'Aquatropic en Ville Active
à Fourques, à l'AMAP du Rouinet (réservé aux adhérents)
Mardi 17 Octobre 2023.
Pour commander, c'est simple, envoyez :
Par e-mail : toros.rougnouse@gmail.com
ou par texto ou tél au : 07.49.36.41.36
et indiquez :
vos noms, téléphone et e-mail,
ainsi que le nombre de colis (6 ou 12 kg) que vous souhaitez,
et le lieu de livraison : Arles ou Nîmes ou l'amap
10 jours avant au minimum
Règlement : sur place par chèque ou espèces
Une confirmation de réservation vous sera envoyée et précisera tous les détails, avec plan d'accès
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